Подтверждением энергичного развития в стране индустрии гостеприимства и туризма является появление в учреждениях высшей школы учебной специальности «Гостиничное дело». У специальности уже обозначились три основных направления: общественное питание, хозяйство отелей и туризм.
Многие абитуриенты озадачены выбором: чему лучше учиться? Конечно, это личное дело каждого. Но «гостиничное направление» сегодня выглядит весьма многообещающим. Прежде всего, благодаря получаемым профессиям. В этой сфере они очень привлекательны для своих обладателей разных полов, возрастов и взглядов на то, где следует работать.
В статье исследовался вопрос: «Гостиничное дело: делать ли из работы бизнес?», а также рассматривались другие вопросы деятельности гостиничного комплекса, реализации гостиничных услуг. Внимание уделено также механизму получения прибыли на организации временного проживания людей. Даны рекомендации для устойчивого развития гостиничного бизнеса. Материал будет полезен тем, кто, возможно, находится в поиске нового нестандартного занятия.
Содержание статьи
- Гостиничные услуги
- Гостиничное дело — что это за профессия, кем работать, зарплата
- Как стать хорошим специалистом гостиничного дела
- Гостиничное дело: делать ли из работы бизнес?
- Заключение
Гостиничные услуги
Как разновидность коммерческой деятельности, гостиничные услуги в той или иной местности реализуются для создания условий временного проживания людям, направленным для работы в данную местность, прибывшим в отпуск, на лечение или по другим надобностям.
Услуги такого рода предоставляются на базе специализированных объектов (гостиниц, отелей, др.), сконструированных целенаправленно для предоставления временного приюта командированным, отдыхающим и прочим гражданам.
Деятельность по предоставлению гостиничных услуг регламентируется Правилами предоставления гостиничных услуг в РФ. Насчитывается пять типов гостиниц; деление осуществляется по назначению средств размещения:
- для отдыхающих;
- туристические пригородные;
- курортные;
- пансионаты;
- мотели.
Следует отметить, что потребители сегодня хотят видеть не только традиционную гостиницу или отель. Их привлекает что-то необычное. Например, плавучие гостиницы, ботели, ботокемпинги и пр.
Справка в тему
Ботель — судно, служащее гостиницей или хостелом.
Ботокемпинг — рекреационное заведение сезонного типа с сооружениями и средствами для технического обслуживания плавсредств.
Гостиничное дело — что это за профессия, кем работать, зарплата
Гостиничное дело — это работа с людьми. Причем правильное общение необходимо строить как с постояльцами, так и с персоналом заведения. Специалисты любого ранга должны быть безукоризненно вежливыми, представительными, терпеливыми, уметь находить выход из любых щекотливых ситуаций. Желательно иметь презентабельную внешность и отлично знать этикет.
Гостиничное дело — это работа с людьми. Безукоризненная вежливость, терпение, умение находить выход из любых ситуаций — качества, необходимые работникам любых должностей заведения. Не помешают также презентабельная внешность и хорошее знание этикета.
Как и в большинстве других коммерческих направлений, в гостиничном деле приветствуется наличие квалифицированных кадров. Но как показывает практика, в гостинице могут найти работу как дипломированные специалисты, так и люди без опыта работы.
Обслуживающий персонал отеля — это:
- консьержи, швейцары, носильщики и пр. (служба приема и размещения постояльцев);
- горничные, уборщики, персонал по ремонту номерного фонда (служба эксплуатации жилых номеров);
- электрики, сантехники, лифтеры и другие работники работники по обслуживанию инженерных систем и коммуникаций (техническая служба);
- фельдшер, медсестра (медицинская служба);
- охранники, детективы (служба безопасности гостиницы).
Многие должности низшего уровня в большинстве случаев не требуют специального образования. Например, горничными и уборщиками зачастую работают просто дисциплинированные и трудолюбивые женщины.
Командный состав персонала гостиницы
Несколько больше от своих профессий имеют работники руководящего и среднего звена. По сравнению с обслуживающим персоналом они приобретают неплохой опыт в менеджменте, который впоследствии может быть им полезен не только в отельном бизнесе, но и во многих других сферах. Зарплату данные работники тоже получают более высокую, чем персонал низшего уровня.
Управляющий (директор)
В обязанности управляющего или директора отеля входят общее руководство заведением, определение политики деятельности гостиницы и контроль за ее выполнением, планирование всей хозяйственной и финансовой деятельности.
Его главная цель — предоставление наиболее комфортных условий проживания для гостей, обеспечение получения прибыли для хозяина отеля, а также гарантия оптимальных условий работы для персонала заведения.
Претендовать на должность управляющего гостиницей можно, если иметь одно высшее образование по направлению «Гостиничное дело», а второе — «Управление персоналом». Очень кстати будут не только дипломы ведущих вузов , но и свидетельства о стажировках в престижных гостиницах, отелях, особенно зарубежных.
Менеджер по гостиничному делу
Войти в среднее управленческое звено гостиничной иерархии можно после получения диплома по специальности «Гостиничное дело». Профессия менеджер в гостиничном деле относится к разряду «человек — человек». Это специалист, функционал которого связан с решением вопросов организационного толка в гостиницах, отелях, туристических комплексах.
Менеджер отвечает за обеспечение высокого уровня обслуживания и гостеприимства, удовлетворяющего всех постояльцев заведения. Достигает этого менеджер по гостиничному делу через руководство работой технического и обслуживающего персонала. Кроме того, менеджер принимает и выписывает гостей, решает их проблемы во время пребывания, занимается бронированием гостиничных услуг и их презентацией.
Чтобы успешно справляться со всеми задачами менеджеру по гостиничному делу очень пригодятся следующие качества:
- стрессоустойчивость;
- уравновешенность;
- внимательность;
- аккуратность;
- дружелюбие.
Понадобится иметь презентабельный внешний вид, хорошие организаторские и коммуникативные способности. От менеджера также потребуются определенные знания в сфере менеджмента.
Карьера в гостиничном деле
Пройдя большинство уровней жизнедеятельности отеля, проявив себя как грамотный специалист и умелый организатор, изучив изнутри гостиничную «кухню» можно настраиваться на служебное продвижение.
Пройдя большинство уровней жизнедеятельности отеля, проявив себя как грамотный специалист и умелый организатор, изучив изнутри гостиничную «кухню», можно настраиваться на служебное продвижение.
Подъем по карьерной лестнице не обязательно приведет к вершине должностной пирамиды. Опыт и практика могут позволить, например, занять такую престижную позицию как «эксперт гостиничного бизнеса», который занимается прогнозированием в гостиничной индустрии.
Последнее время на рынке труда наметился переизбыток выпускников профильных вузов и колледжей. Чтобы сделать карьеру в гостиничном бизнесе, имеет смысл соглашаться на даже более низкие должности, чем указано в дипломе специалиста.
Рекомендация в тему
Рекомендация касается обращения к сайту одного из лидирующих сервисов по трудоустройству на российском рынке — Superjob.ru. Сервис работает больше 20 лет, что позволило миллионам соискателей найти на нем себе работу через интернет.
На Superjob.ru размещается наибольшее среди аналогичных сайтов количество высокооплачиваемых предложений от самых влиятельных владельцев и руководителей бизнеса.
Вести поиск работы на сервисе можно бесплатно (комиссия взимается только с работодателей при оформлении вакансии). Все, что нужно соискателю — это зарегистрироваться на сайте Superjob.ru, создать резюме и откликаться на новые вакансии, которых на сервисе публикуется десятки тысяч.
В мобильном приложении Superjob.ru сохранены все самые удобные функции поиска работы через веб-интерфейс. Приложение доступно для большинства мобильных устройств.
На сайте каждый работодатель может подобрать для себя достойную кандидатуру для своей компании, а соискатели могут найти работу в крупнейших компаниях России и ближнего зарубежья. По отзывам пользователей платформа Superjob.ru является удобной площадкой для встречи работодателя и кандидата.
Решив сменить работу или начать карьерный путь, регистрируйтесь на сайте superjob.ru, составляйте свое резюме и выбирайте работу среди множества доступных вакансий. Переходите по ссылке
https://link.shubinfo.ru/v2/click-3oOKg-ODgqWR-5yaeG-bccba123?tl=1
Финансовая сторона вопроса
На размер оплаты труда сотрудников гостиниц влияет то, где находится отель, а также уровень самого заведения и региона, где она расположена. Чем популярнее город у туристов, тем выше рейтинг отеля, а значит и выше зарплата работников.
К примеру, менеджер гостиницы в Новой Москве получает порядка 55 000 рублей, а человек с той же должностью в Волгограде — до 42 000 рублей в месяц.
Анализ нескольких популярных сайтов поиска работы свидетельствует, что профессия специалиста по гостеприимству — одна из самых востребованных и высокооплачиваемых. Зарплата среднестатистического представителя обслуживающего персонала гостиницы в месяц равна 34 000 рублей, специалиста среднего звена — 60 000 рублей, управляющего (директора) — 85 000 рублей и выше.
Как стать хорошим специалистом гостиничного дела
Ознакомившись с нюансами профессии в этой сфере, уместно задаться вопросом, куда идти на нее учиться и сколько времени займет данный процесс. Получить специальность можно как в результате среднего специального, так и высшего образования.
В России высшее образование по специальности 43.03.03 «Гостиничное дело» можно приобрести в 92 вузах, расположенных в городах: Москва (18), Санкт-Петербург (7), Екатеринбург (4), Краснодар (4), Казань (4), Челябинск (3) и других (52). Учиться надо 4 года (очная форма). Учеба дополняется практикой в отелях, гостиницах, с которыми у вуза заключен договор.
Познавать специальность можно начинать и в колледжах после 9 или 11 класса, и в частных компаниях и организации, которые занимаются переквалификацией специалистов.
Например, при Университете Синергия (Москва) действует колледж (направление «Гостиничный сервис», факультет гостиничного и ресторанного бизнеса) со сроком обучения 1 год 10 месяцев или 2 года 10 месяцев.
Многие ошибочно полагают, что после получения диплома молодым специалистам, чтобы набраться опыта, придется стоять на ресепшене, открывать дверь гостям и заниматься их обслуживанием, убирать номера и выполнять любую другую работу служащих низшего звена. Это миф. Специалистам с высшим образованием с большой долей вероятности предложат вакансии в управленческой деятельности.
Гостиничное дело: делать ли из работы бизнес?
Иметь гостиницу в собственности — привлекательная идея для многих людей, желающих вложить деньги и усилия в создание бизнеса. Это сулит экономическую независимость, обеспечивает средства к существованию и предлагает такую область деятельности, которая требует от человека особой склонности и заинтересованности.
В гостиничной отрасли имеются хорошие стартовые возможности для собственного бизнеса. Поскольку многие люди входят в эту отрасль со скромными капиталами и в значительной степени используют собственные финансовые средства, они имеют тенденцию делать это в незначительном масштабе. Поэтому во многих странах существенную долю в индустрии гостеприимства составляют небольшие гостиницы.
Для определения сущности малой гостиницы недостаточно указать конкретное количество номеров или мест. Малая гостиница рассматривается как заведение, управляемое владельцем с помощью вовлечения персонала в повседневное осуществление бизнеса. В малых гостиницах бывает до 20-30 номеров, в них имеются ресторан или столовая, бар, другие удобства и услуги для гостей. Их отличительная черта — небольшой ассортимент и масштаб удобств и услуг.
Малые гостиницы — это специализированные заведения в большом городе, где находятся разнообразные отели. Для малых городов они являются единственным местом обслуживания гостей. Клиенты малых гостиниц — отдельные люди и семьи, а также участники автобусных туров, которым нужны номера, питание и закуски.
Для того, чтобы открыть гостиницу в городе, прежде всего, нужно определиться с тем, какой формат гостиницы планируется. О малых гостиницах было сказано выше, поэтому разговор продолжится о средней гостинице на 20-50 номеров, расположенной в отдельно стоящем здании. В зависимости от того, какой набор услуг будет предоставлять гостиница, будет зависеть объем вложений и размер доходов.
В стандартный набор услуг входит:
- ежедневная уборка номера и замена постельного белья;
- телефон и интернет;
- глажка одежды и белья;
- доставка корреспонденции в номер;
- медицинская помощь, вызов скорой помощи.
В качестве дополнительных платных услуг гостям можно предложить:
- доставку еды и напитков в номер;
- услуги присмотра за ребенком;
- услуги ухода за животным;
- развлечения, бильярд, дискотека, бассейн, экскурсионная программа;
- услуги салона красоты, спа, массажный кабинет;
- сейф;
- аренду залов для проведения мероприятий.
Специалисты говорят о том, что открытие подобной гостиницы обойдется в сумму не менее 6 млн. р. Средняя чистая прибыль может составить от 300 т. р.
Заключение
Востребованность специалистов в области гостиничного сервиса очень высокая. В связи с этим, обучение в вузе по этому направлению очень актуально. Работа специалиста этой сферы направлена на то, чтобы постояльцы оставались довольны пребыванием в гостинице. От человека требуются стрессоустойчивость, хорошо развитые коммуникативные навыки и умение разрешать конфликты.
Успех гостиницы зависит от того, насколько хорошо она обслуживает клиентов. Таким образом, отвечая на вопрос: «Гостиничное дело: делать ли из работы бизнес?», можно объяснить применение к гостиничным операциям рыночной концепции, в рамках которой потребитель рассматривается как исходная точка ведения бизнеса — деятельности, осуществляемой с целью получения прибыли.
Делитесь своими мыслями по этому поводу в социальных сетях, комментируйте статью прямо на сайте. Я всегда в вашем распоряжении с тем, что знаю и умею.
